Recomendaciones cardiosaludables para Navidad

El Dr. Aridane Cárdenes, cardiólogo de Cardiavant, nos da una serie de consejos para mantener el corazón sano durante las fiestas de Navidad.

Desayunar bien para tener menos riesgo de padecer un infarto

Hay varios estudios que apuntan a que el desayunar disminuye el riesgo de padecer un infarto agudo de miocardio hasta casi un 30%. Todo ello va en relación con llevar unos hábitos de vida saludable que como todos sabemos consiste en:

      - consumir de dos a cinco piezas de frutas cada día

      - consumir verduras al menos tres veces por semana

      - comer pescado al menos dos veces a la semana

      - realizar ejercicio físico de al menos treinta minutos tres veces por semana

También está más que demostrado que las personas que no desayunan o que desayunan mal son los que peores hábitos de vida llevan, los fumadores, más sedentarios, más comen entre horas, comen menos pescado y consumen más grasas.

El desayuno constituye el momento donde hay que proporcionarle al organismo el combustible necesario para poder empezar a llevar a cabo nuestra actividad cotidiana y si no se ha desayunado el organismo pone en marcha el uso de otras reservas energéticas que lo que hacen es liberar ácidos grasos depositados en el hígado y en el músculo que son muy dañinos para las arterias por lo que se puede triplicar la aparición de enfermedades como la diabetes o el infarto.

El desayuno ideal debe contener los aportes nutricionales necesarios para el organismo tales como:

        - Proteínas e hidratos de carbono de absorción rápida (pan, tostadas, cereales o galletas integrales)

        - Lácteos: leche, café con leche o yogurt

        - Frutos secos y frutas (zumos o fruta fresca).

        - Fibra (pan integral, cereales y fruta)

Por tanto, debemos recomendar la necesidad de desayunar correctamente cada día ya que el desayuno es una de las principales comidas del día, pues se realiza después de estar toda la noche sin suministrar nutrientes al organismo y, por tanto, estará más preparado para recibir la mayor cantidad de nutrientes. Este hábito hay que cuidarlo sobre todo en los niños para que desde pequeños estén acostumbrados a ello.

No cinco sino siete piezas de fruta y verdura al dia

El consumo de siete piezas de frutas y verduras al día tiene más beneficios para la salud que las cinco recomendadas al día, según un nuevo estudio muy reciente ya que parece que el consumo de siete frutas y verduras al día rebaja en un 42% el riesgo de muerte por enfermedad mientras que las "cinco al día" sólo disminuyen el riesgo en un 29%.

Los investigadores observaron que cuando se aumenta el consumo de frutas y verduras se disminuye el riesgo de muerte por enfermedades, y se dieron otra vez cuenta de las cualidades protectoras de las verduras frescas, ensaladas y la fruta por su alto contenido en antioxidantes encargados de reparar las células del cuerpo.

Pero no vale cualquier fruta ya que, por contra, parece que las frutas enlatadas  incrementan las probabilidades de muerte por enfermedad debido al sirope de azúcar que contienen.

Según expertos dietéticos, los resultados del estudio no son concluyentes ya que otros factores externos en el estilo de vida tienen relación directa con el aumento de las probabilidades de muerte por enfermedad, como fumar o el consumo excesivo de alcohol.

Los investigadores aseguraron que tuvieron en cuenta otros factores externos a la dieta y apuntaron que el consumo de una a tres piezas de verduras y frutas al día sólo rebaja en un 14% el riesgo de muerte por enfermedad.

Otros países como Australia aconsejan ya el aumento del consumo diario a "dos más cinco" al día -dos frutas y cinco verduras-, mientras que en la mayoría de países los "cinco al día" siguen siendo un desafío para la población.

Fuente: EFE, publicado en el Canarias 7

La mejor dieta es comer bien

"La dieta más saludable empieza por comer comida"; así de simple resume lo que considera la alimentación más sana el periodista y experto nutricionista Adam Martín, autor del libro "Comer para ser mejores".

En "Comer para ser mejores" (Grijalbo) el autor pretende ofrecer una guía exhaustiva para no perderse en el laberinto de la alimentación saludable, un libro lleno de trucos, ideas e información, aunque sin perder su sentido divulgativo.

"El objetivo es divulgar información sobre una dieta saludable a día de hoy e intentar poner un poco de orden en todo ese desconcierto sobre lo que se considera alimentación saludable", ha explicado a Efe Martín, que como periodista intenta "buscar e investigar todas las fuentes posibles y ponerlas a disposición de los lectores para que puedan tomar decisiones libres".

El propio Martín, que hace diez años cambió radicalmente la forma de alimentarse y que hoy se vanagloria de ser padre de tres niñas que comen verduras sin poner el grito en el cielo, reduce la definición de 'alimentación sana' a la mínima expresión: "todo empieza por comer comida, pues en la alimentación del mundo occidental hemos dejado de comer comida, de ingerir los alimentos como nos los da la naturaleza".

Por tanto, añade, para llevar a cabo una alimentación saludable "debemos evitar los alimentos refinados y excesivamente procesados, que pueden estar bien para un día, pero no para la dieta habitual".

Adam Martín aconseja a sus lectores "comer verdura, fruta, cereales integrales, un poco de carne, pescado y legumbres, estas últimas las grandes olvidadas de la alimentación actual" y "con estos pequeños cambios -asegura- nuestra salud variaría radicalmente".

Recuerda que en el siglo XXI hay una gran cantidad de enfermedades que tienen que ver con una mala alimentación.

Sin negar que comer pescado puede entrañar algún peligro, especialmente por la contaminación de mercurio, Martín señala que "solo debemos comer pescado blanco y si es pescado azul, mejor ingerir especies pequeñas como la sardina que no grandes como el atún".

Relacionado con los contaminantes, también se debe tener cuidado con la carne, la fruta y la verdura, que "preferiblemente deben ser ecológicas".

Martín reivindica la recuperación de las legumbres, "las grandes olvidadas" de nuestra dieta actual, "quizá porque son la base de platos sencillos asociados a las clases bajas y a un nivel económico bajo".

Las legumbres, sostiene Martín, son muy saludables, pues "tienen todos los nutrientes y muchas aplicaciones en la cocina; y comiendo legumbres tres o cuatro veces a la semana se resuelven muchos problemas cardiovasculares y el colesterol".

Ligada a esa percepción social, los españoles dejamos de consumir pan y arroz integral, vinculados a las clases más humildes, pero "los alimentos integrales tienen más vitaminas, minerales, ácidos grasos y fibra".

Los problemas que tradicionalmente tienen los niños con las verduras tienen una explicación clara: "Si queremos que nuestros hijos coman verduras, nosotros debemos comerlas".

Argumenta Martín que hay otras razones a ese instintivo rechazo a las verduras: "nuestro organismo busca instintivamente lo dulce, porque la leche materna es dulce, y el azúcar blanco refinado nos proporciona dulce enseguida, pero es tan extremo que cuando tomamos un alimento moderadamente dulce como una zanahoria, no la queremos".

En la alimentación infantil hay una tendencia a introducir demasiado dulce y eso hace que les cueste comer de forma natural las verduras, que, por otra parte, "cocinamos mal, demasiado y las dejamos sin gusto".

El autor no condena a sus lectores a una dieta vegetariana, porque el ser humano, como omnívoro que es, tiene un sistema digestivo que le permite ingerir carne, pero "todos los nutricionistas están de acuerdo en que hay que comer menos carne roja, un máximo cuatro veces al mes".

Al respecto, ha intentado evitar las etiquetas reduccionistas, porque "en EE.UU. hay muchos vegetarianos obesos, fruto de comer helados, patatas fritas y pasteles industriales".

Entre los consejos que proporciona, Martín destaca uno que nada tiene que ver con los alimentos: "Creo que se ha perdido mucho el hábito de comer juntos en familia y con los ritmos laborales actuales al menos deberíamos hacer una comida al día con toda la familia y sin tele, un ritual que se ha perdido y que vale la pena recuperar"

Fuente: EFE, publicado en Canarias 7

La paleodieta

Sergio Martínez
Médico

El doctor estadounidense Loren Cordain ha acuñado el término paleodieta para resumir la alimentación humana preagrícola: es la que nuestra especie ha frecuentado durante el 95% de su existencia, la que nos ha modelado, a la que estamos adaptados.

Carlos Pérez, máster en Psiconeuroinmunología, ha llegado a la conclusión de que la paleodieta es la clave para recuperar la salud y el bienestar.

La paleovida es el estilo de vida que modeló a la especie humana y consiste en movernos (caminar, correr, saltar, empujar, arrastrar, escalar, trepar, etc) y comer según cierta dieta.

La dieta que nos hizo como somos es la del hombre paleolítico: la paleodieta. Comía pescado y crustáceos. Verduras, bulbos, bayas y frutas. Y carne y tuétano.

Somos ¡Carnívoros! Las grasas de la carne nos dieron energía, acortaron el intestino y acrecentaron el cerebro. ¡Necesitamos grasas!

Las grasas de buena calidad... ¡nos adelgazan! El aceite de oliva virgen extra crudo, los frutos secos y el aguacate, grasas del pescado y de la carne de caza... o de animales que hayan correteado por el campo.

La carne de animales en cautividad es grasa insana. Si el animal corretea, su grasa se infiltra en la carne ¡y es saludable!

Somos humanos desde hace 76.000 generaciones. Hace sólo 200 generaciones que comemos como ahora. Y hace sólo siete generaciones que comemos azúcares refinados y grasas trans (bollería).

Nuestro genoma necesita miles de años para adaptarse a cambios del entorno. Por eso padecemos intolerancias alimentarias: ¡en 200 generaciones no hemos tenido tiempo para adaptarnos a lo que comemos!

Hace 200 generaciones comenzó la agricultura y la ganadería: el paleolítico deja paso al neolítico... y empezamos a comer alimentos nuevos, como cereales (trigo, cebada, centeno, arroz...), harinas (de cereales o legumbres), lácteos, azúcares y ciertos aceites vegetales.

Metabolizar eso nos desgasta y causa intolerancias, cefaleas, malestares, inflamaciones, acné, obesidad, diabetes, patologías...

Para beber necesitamos la sed. Somos hijos de la sed, pero hoy estamos matándola. ¡Recupera la sed! Con sed, beber agua es un placer inolvidable.

No tenemos sed porque nos pasamos el dia bebiendo: un café con leche, un refresco, una copa de vino, otro café, una caña... ¡Estás matando tu sed!

No ingieras líquido alguno (ni fruta jugosa) durante un día: recuperarás la sed. Y entonces..., ¡ah, bebe agua! Sentirás tanto placer... que no querrás ya beber otra cosa, seguro.

Comer un poquito cada pocas horas... fatiga el intestino. ¡Déjalo reposar! El hombre paleolítico pasaba largas horas sin comer nada..., buscando comida. La sed y el hambre nos modelaron,

El hombre paleolítico no desayunaba fuerte. Salía en busca de comida... ¡y se movía! Porque desayunar fuerte te pide luego reposar...

Se puede comer a mediodía, ¡con hambre y alegría! Y abundantemente: estamos diseñados para comer mucha cantidad de golpe cuando se puede.

Luego un reposo. Y ya no necesito comer nada durante seis o siete horas. Y mi intestino me lo agradece. Ya de noche, una cena ligerita.

Que nos dé un poco el sol en la piel. ¡Todo esto es la base para tener energía, salud y recursos para ser más feliz! Por desgracia, estamos involucionando como especie...

Destierra lácteos, pan, pasta, galletas y azúcares: te causan una inflamación subclínica que tiene a tu organismo siempre alerta, agotado, lo que generará patologías autoinmunes, diabetes... ¡La mejor medicina es comer como tus ancestros paleolíticos!

Vida saludable, vida prolongada

Okinawa es una pequeña isla del archipiélago japonés, muy conocida por la longevidad de sus habitantes. La esperanza de vida es de 82 años, tanto en los hombres como en las mujeres y el número de centenarios es de 54 por cada 100000 habitantes, lo que significa que el 15 por ciento de todos los centenarios del mundo viven es esta isla. Pero lo más importante es que envejecen en plena forma y se les atribuye todo ello a los efectos de la dieta que sigue esa población en su salud.
Uno de sus principios es no comer hasta la saciedad, sino que hay que quedarse con algo de hambre. Por otro lado, las verduras representan el 70 por ciento de la alimentación, mientras que el resto la compone el pescado. Además, se consume soja en todas las comidas, cinco tipos de verduras por día, arroz, té y especias. En cambio, las frutas son un producto de lujo y apenas se consumen.

Comen más pescado que carne, con lo que además de aprovechar las virtudes del pescado, esta dieta busca limitar los aportes elevados de hierro, los cuales aumentan el riesgo de oxidación.

También es una población que hacen bastante ejercicio físico, caminan mucho y trabajan hasta que son muy mayores.

Los habitantes de la isla se toma el tiempo para descansar, y una vez a la semana van a la playa sólo para agradecerle a la vida el seguir viviendo. Asi los expertos recomiendan saber parar, porque nuestra sociedad nos sobreestimula, así es impotante saber parar aunque solo sea para respirar profundamente y sentir nuestro cuerpo.

Además son unas personas muy sociables, están rodeados de gente, se implican en la vida del pueblo.

Por tanto, si pudieramos hacer una vida como ellos, seguramente que viviriamos más.

Ya no se podrá comer bollería en los colegios

El Gobierno aprobó a principios de septiembre el proyecto de ley de seguridad alimentaria y nutrición, que entre otros aspectos limitará la venta de productos alimenticios en los colegios cuando no cumplan determinados criterios saludables.

Así lo anunció en una entrevista con EFE la entonces ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, en la que analizó que entre los retos ha conseguir citar la ley de seguridad alimentaria, que prevé mecanismos para reforzar la coordinación en esta materia con las comunidades autónomas con el fin de mejorar el control de la calidad y la seguridad de los alimentos, y que incidirá en aspectos como la nutrición infantil y la calidad de vida.

Trinidad Jiménez explicó que el nuevo texto incide también en los códigos de autorregulación del sector que ya se han implantado durante los últimos años y en que se definirán los límites a la publicidad que perciben los niños sobre determinados alimentos o los límites de determinados componentes en las escuelas, para evitar que los niños hagan un consumo abusivo de un determinado tipo de productos.

Respecto a la posibilidad de acudir a mecanismos extraordinarios, como el "copago", para financiar determinados servicios sanitarios, la ex-ministra lo ha descartado, y ha asegurado que una opción de estas características no es "equilibrada, justa ni eficiente", porque la cantidad de dinero que se recaudaría sería "muy pequeña" para el fin que se pretende, el de asegurar la sostenibilidad del sistema nacional de salud.

Trinidad Jiménez ha destacado el esfuerzo que ha hecho ya el Ministerio de Sanidad por la austeridad y la contención de déficit público, y ha destacado que las medidas que se han aplicado en el sistema nacional de salud contribuyen a esa reducción con un ahorro de 4.600 millones de euros, y que las que se han implementado en el sector farmacéutico supondrán un ahorro de unos 3.000 millones anuales.

La llegada de Trinidad Jiménez al Ministerio coincidió prácticamente con la aparición de la gripe A(H1N1), y después de que la OMS haya decretado el final de la pandemia, la ministra hace un balance muy positivo de la gestión que se ha realizado, en España y a nivel internacional.

"Cuando se habla de salud pública, lo más importante es actuar con carácter preventivo", ha señalado Jiménez.

Pero la ex-ministra ha recordado que el virus era nuevo y las consecuencias de la enfermedad eran completamente desconocidas, que a las dos semanas de detectarse en México el virus ya estaba en España, y que más de 300 personas han fallecido como consecuencia del agravamiento de enfermedades a causa de este virus.

"Afortunadamente no se ha producido la gravedad con la que inicialmente contábamos", ha dicho Jiménez, pero se ha preguntado qué hubiera ocurrido si la gravedad de la enfermedad hubiera sido mayor y la OMS y las autoridades nacionales no hubieran estado preparados.

Ha recordado por ejemplo que en España se compraron el mismo número de vacunas que cada año se adquieren para hacer frente a la gripe estacional, y se decidió administrárselas a los mismos grupos de riesgo, y frente a quienes están denunciado el despilfarro que supuso la compra vacunas que ahora son inservibles, recuerda también que hubo partidos, en alusión al PP, que quería vacunas para el cien por cien de la población.

La ex-ministra de Sanidad se ha referido además a la aplicación de la nueva ley que regula el aborto, que a su juicio se esta aplicando "sin grandes diferencias" respecto a la anterior legislación, aunque ha subrayado que el nuevo texto aporta una mayor seguridad jurídica y garantías para las mujeres y para los profesionales sanitarios.

Jiménez ha destacado, entre las principales novedades de la ley, que la interrupción del embarazo se pueda realizar en centros públicos, y la incidencia que hace en la prevención de los embarazos no deseados a través de la educación sexual y reproductiva.

La tasa de abortos que se realizan en España se ha reducido ya en un 10 por ciento gracias a la venta de la "píldora del día después", según la ministra, que se ha mostrado convencida de que esa reducción continuará con la aplicación de la nueva ley que regula la interrupción voluntaria del embarazo.

Ante el anuncio del PP, cuyos responsables han asegurado que derogarán esta ley cuando lleguen al Gobierno, la ministra se ha preguntado si tendrán interés en derogar una ley que pretende reducir los embarazos no deseados cuando no derogaron la legislación anterior mientras estuvieron en el Gobierno.

Además de la ley de seguridad alimentaria, la ministra ha destacado la trascendencia de la futura Ley de Salud Pública, que introduce el concepto de "salud" en todas las políticas públicas con un carácter transversal y que definirá la carta de derechos y deberes de los ciudadanos en el ámbito sanitario.

Fuente: Canarias 7