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miércoles, 3 de julio de 2013
El plátano de Canarias
Hoy les hablo de una fruta de mi tierra y, por supuesto, para los que me conocen dicen que el secreto para mantenerme ágil de mente y de cuerpo es mi afición por ellos, ya que en mi dieta habitual no faltan, al menos dos por día. En la composición nutricional del plátano destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado si se compara con la misma cantidad de otras frutas y es por ello que muchas personas no lo toman por miedo a engordar. Sin embargo, el tipo de plátano que más se consume es de pequeño tamaño, y apenas pesa 100 gramos, mientras que una fruta cualquiera suele pesar casi el doble. Por tanto, se puede decir que un plátano mediano aporta las mismas calorías que cualquier fruta de mayor tamaño. Esta es la razón por la cuál los plátanos se pueden consumir en cualquier dieta, incluso si se sigue una dieta de adelgazamiento.
Aparte de los hidratos de carbono, otros nutrientes del plátano son el potasio, el magnesio, el ácido fólico protectores todos ellos de las enfermedades cardiovasculares. Por último, su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos lo convierten en una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos, ya que confieren al plátano la capacidad de estimular el crecimiento de las bacterias beneficiosas del colon, las bífido bacterias o lactobacilos. Les dejo con un vídeo muy bonito llamado Sonrisas de Plátano de Canarias, premiada en el Festival Internacional de Comunicación Infantil El Chupete.
lunes, 31 de enero de 2011
Propiedades del plátano
En verano tenemos un mayor desgaste físico debido a las altas temperaturas y al aumento de nuestra actividad, para equilibrarlo, el plátano ayuda a disponer de la energía necesaria. Desde aquí le animamos a introducirlo en el menú diario enseñando nuevas formas de consumirlo de la manera más refrescante posible, como por ejemplo, en forma de helado que consiste en pelar un plátano maduro, partirlo por la mitad, ponerle un palito y meterlo en el congelador. En unas horas se convertirá en el helado más saludable de la temporada.
El plátano es rico en vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitamina A y minerales como el potasio y el magnesio, haciendo de él un alimento completo y muy adecuado para todas las edades. Además es una de las frutas que más minerales, vitaminas y fibra aporta a nuestro organismo. Sus ventajas nutritivas convierten a esta fruta en una pieza perfecta para una dieta equilibrada para todas las edades, desde las papillas de los bebés, hasta los ancianos, pasando por los jóvenes, quienes aprovechan esta estación para ponerse en forma. Así, por sus propiedades organolépticas y su alto valor nutritivo, el plátano canario ha pasado a enriquecer los platos no sólo gastronómicamente sino también nutricionalmente. El plátano de Canarias también ayuda a la protección cutánea, su alto contenido en hidratos de carbono nos aporta gran energía y la vitamina A hace que nuestra piel soporte mejor el sol, por ello, su consumo en verano es ideal para niños y jóvenes que pasan mayor tiempo al aire libre. Las vitaminas del plátano favorecen el crecimiento de los niños, especialmente el de los huesos y el desarrollo de la piel. Además, posee un importante efecto saciante, por lo que resulta muy útil para controlar la ingesta de alimentos entre horas. Es una de las frutas más queridas por los niños por su sabor, y una de las más utilizadas por los padres que quieren que sus hijos adquieran el hábito de tomar fruta por lo fácil que es comerla. En el sentido energético, !el plátano no engorda! El plátano no es una fruta hipercalórica, 130 gramos de plátano = 180 gramos de manzana /naranja.
Desde aquí recomendamos el consumo del plátano, y si es de canarias, mejor.
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