Las espinacas

Después de muchos años un estudio  ha demostrado que Popeye tenía razón al jactarse de que su fuerza le venía de las espinacas. El famoso marinero, personaje de una tira cómica norteamericana y luego de películas de dibujos animados, engullía el contenido de un bote de espinacas cada vez que tenía que emplear sus músculos para salir de un aprieto. Ahora, los investigadores han descubierto que comer un plato de espinacas diariamente aumenta realmente la eficiencia muscular. El consumo de 300 gramos de espinacas reduce en un cinco por ciento la cantidad de oxígeno necesaria para el funcionamiento de los músculos cuando se hace ejercicio.
El secreto no está en el hierro sino en los nitratos, muy abundantes en esa hortaliza y que vuelven más eficientes las mitocondrias, que son las que dan energía a las células. Es como si pusiéramos combustible en los músculos, hace que funcionen con mucha mayor suavidad y eficacia.
Sus hojas de verde intenso y oscuro esconden gran cantidad de vitaminas y minerales. Las vitaminas A y C son las que están más presentes en esta verdura, aunque el mejor modo de aprovecharse de estos nutrientes es comiendo las hojas en crudo, en ensaladas por ejemplo. Existen gran variedad de espinacas, todas ellas clasificadas por el tipo de hoja. No sólo son nutritivas y deliciosas, sino que además contribuyen a mejorar nuestra salud ayudan a hacer la digestión y alivian el estreñimiento gracias a la fibra; y además disminuyen la presión arterial.
Esta planta tiene excelentes propiedades medicinales al comerla, pero también por vía tópica podemos solucionar algunos problemas de la dermis. Si tenemos la piel irritada, recurriremos a un ungüento de espinacas elaborado con hojas cocidas y aplicado directamente con una gasa sobre la zona afectada.

La influencia de los dibujos animados en la alimentación infantil

A nadie se le escapa la influencia en la alimentación que tiene la televisión; así quien no recuerda las espinacas del famoso Popeye, ese marino fortachón,que iba siempre con su pipa, sus fuertes antebrazos con unas anclas tatuadas y su ojo cerrado. Se tomaba aquellas latas de espinacas que le provocaban una fuerza que se salía de lo común. Pues bien muchas madres conseguían que sus hijos tomaran espinacas gracias a esta serie, prometiéndoles que cuando fuesen mayores serían tan fuertes como Popeye.

Y esto que es fácil de entender se ha corroborado mediante estudios científicos donde se ha demostrado que los niños que veían dibujos animados de Popeye durante dos meses, no acabaron odiando las verduras, sino todo lo contrario, ya que los niños se sienten orgullosos de comer espinacas o similares.

Otro estudio relacionado con este marino fue el plantear por qué este personaje con lo mayor que era tenía una vista envidiable. Pues bien, puede ser debido al consumo de espinacas ya que éstas son ricaas en luteína que contribuye a proteger de la degeneración macular asociada a la edad, primera causa de ceguera en mayores.

Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Aunque tampoco tiene una cantidad muy alta de proteínas, es uno de los vegetales más ricos en este nutriente. Su contenido en fibra, al igual que ocurre con la gran mayoría de las verduras, es considerable, lo que resulta beneficioso para la salud.