Guía de Buenas Prácticas Ambientales

La Consejería de Sanidad edita la 'Guía de Buenas Práctica Ambientales' donde se aportan pautas de ahorro energético a favor del medio ambiente.

La guía está dirigida a los profesionales de los centros de salud y se aportan normas básicas para propiciar el ahorro de luz, agua, en consumibles, así como del reparto de los residuos.

Recientemente, la Gerencia de Atención Primaria de Tenerife y seis centros de salud de Tenerife obtuvieron la certificación de la norma ISO 14001 de Gestión Ambiental por lo que deben llevar a cabo un control del impacto de sus actividades en el medio ambiente, así como promover buenas prácticas medioambientales entre sus profesionales.

Por virtud del Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001 se emprendieron mejoras medioambientales conforme a la Norma con el objetivo de garantizar a la sociedad y a los profesionales sanitarios el compromiso ambiental de la Gerencia en coherencia con las políticas del Servicio Canario de la Salud (SCS).

Como vehículo para poner en práctica tales mejoras, la Gerencia de Atención Primaria de Tenerife ha editado la Guía de Buenas Prácticas Ambientales que se dirige a los profesionales de los centros de salud, con el que se pretende hacer llegar recomendaciones básicas sobre la Gestión Ambiental en sus centros de trabajo, e implantar acciones que conlleven una reducción del impacto ambiental provocado por la actividad diaria.

Las Buenas Prácticas que se exponen en este manual son muy útiles y sencillas de aplicar, con inmediatos resultados en relación con la mejora del entorno laboral. Así, se plantean recomendaciones sobre el consumo de agua, de luz, sobre el uso del material de informática y de oficina, y en general sobre los residuos sanitarios.

En dicha guía se recomienda utilizar vasos que no sean de plástico en la medida de lo posible; desechar los envases de plástico, el vidrio y el papel en los contenedores adecuados. También se aconseja que todos los documentos internos se impriman reutilizando papel o bien a doble cara; usar el papel escrito por una cara como borrador.

Respecto al ahorro del agua, en la guía se recoge que si alguien detectara un funcionamiento incorrecto, fugas o goteos, lo comunique al responsable de calidad y medio ambiente para que adopte las medidas pertinentes, evitando así gastos innecesarios.

Se solicita al personal que no deje correr el agua inútilmente cuando se lave las manos; se explica que el inodoro no es una papelera, instando a no ensuciar las aguas residuales, a no contaminar el mar y a disminuir el consumo de agua en general.

En el apartado de calefacción y aire acondicionado, en la guía se recomienda utilizar estos dispositivos sólo cuando sea necesario, instando al personal a aprovechar, en lo posible, la regulación natural de la temperatura. Así, como apagar o minimizar los sistemas de calefacción o aire acondicionado en las salas no ocupadas.

Para el caso que fuera necesario utilizar el aire acondicionado, se apunta que ajustar en verano la temperatura entre 24-25ºC y cerrar ventanas, ya que por cada grado que se disminuye la temperatura se está consumiendo un 8% más de energía. Asimismo, se pide al personal que se asegure de que las puertas y ventanas están cerradas mientras funcionan los equipos de climatización, para impedir pérdidas y derroche. Y apagar el aire acondicionado 30 minutos antes de terminar la jornada laboral.

En general, se recomienda siempre apagar las luces cuando no sea necesario, así como aprovechar la iluminación natural, organizando los puestos de trabajo de manera que reciban luz natural, manteniendo limpias las ventanas y abriendo las persianas, cortinas u otros elementos similares, etc.

Otra de las medidas que se aconsejan es el de apagar el ordenador, impresoras y demás aparatos eléctricos una vez concluya la jornada de trabajo, o a que se apague el ordenador si va a estar inactivo durante un tiempo prolongado.

La Guía de Buenas Práctica Ambientales insta a evitar en general documentos innecesarios, aconsejando trabajar a revisar los textos directamente en el ordenador y para imprimir usar la opción de doble cara.

Además, se informa de que si se agita el cartucho de tóner cuando la impresora avisa de que está baja se podrían llegar a realizar hasta 100 copias más.

También se explica que es preferible escanear la documentación en lugar de fotocopiar; y utilizar el correo electrónico como mecanismo de comunicación interna y externa siempre que sea posible; enviando por fax sólo los documentos necesarios.

¿Qué es más ecológico la vitrocerámica o la cocina de gas?

¿Qué opción es preferible desde el punto de vista ambiental para cocinar: vitrocerámica convencional, de inducción o gas? Algunas comparativas de marcas de electrodomésticos dan como ganadora a la moderna placa de inducción. Sin embargo, si lo que se busca es reducir las emisiones de CO2 relacionadas con el cambio climático, lo mejor todavía sigue siendo el gas (ya sea de vitrocerámica o de quemadores convencionales).

Pongamos a cocer agua en cada una de estas cocinas. Según los datos del grupo industrial Teka, la vitrocerámica de inducción tardará menos de seis minutos en calentar 1,5 litros de agua de 15 a 90º C, mientras que la convencional necesitará algo menos de diez y la de gas cerca de once. Una de las grandes ventajas del sistema de inducción es su rapidez, lo que reduce mucho su consumo de energía.

Las vitrocerámicas son cocinas con una placa de vidrio entre la fuente de calor y la cacerola en la que se va a guisar. Las eléctricas convencionales utilizan una resistencia que calienta el cristal vitrocerámico y el cacharro con la comida. En cambio, las de inducción transmiten el calor directamente al recipiente a través de un campo electromagnético sin necesidad de calentar antes el vidrio de en medio. Esto convierte a estas placas en mucho más eficientes, en especial, en cocciones rápidas (como las frituras), en las que se nota más la ventaja de no tener que esperar a que se caliente primero la superficie intermedia.

En cuanto a las de gas, las tradicionales generan una llama sobre la que se pone directamente el cacharro de cocina, pero también existen vitrocerámicas con una placa de vidrio sobre los fuegos.

Según la comparativa de Teka, para calentar 1,5 litros de agua se necesitarán unos 0,19 kWh térmicos con la inducción, unos 0,21 con la vitrocerámica convencional y unos 0,29 con la de gas. Sin embargo, como explica Cristina Cañada, del Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), todo esto cambia cuando lo que se mide son las emisiones de CO2, pues resulta mucho más eficiente producir calor con gas que con electricidad.

De acuerdo a los datos del IDAE, en una cocina de gas natural se emiten unos 200 gramos de CO2 para generar cada kWh, mientras que la vitrocerámica convencional contribuye a producir 450 gramos por kWh y la de inducción 360. En las primeras se contabilizan las emisiones de quemar de forma directa el gas en las cocinas, mientras que en las otras hay que tener en cuenta el CO2 generado de media por el conjunto de centrales utilizadas en España para generar la electricidad con la que producir el calor necesario. Hoy en día, vencen las cocinas tradicionales de gas, especialmente, aquellas en las que la llama está en contacto con la olla o la sartén, sin materiales intermedios, pues se producen menos pérdidas de energía.

“Nuestras cocina favorita es la de gas, pero tampoco podemos ir en contra de la realidad, pues las vitrocerámicas son mucho más cómodas”, comenta Cañada. La mayoría de los consumidores prefieren las otras, ahora bien, lo que también está muy claro es que las menos eficientes de todas son las vitrocerámicas eléctricas convencionales. Según el IDAE, el cambiar esta cocina por una de inducción supone una reducción del consumo de energía de cerca del 20%. El problema es el precio: Una vitrocerámica convencional eléctrica cuesta unos 300-350 euros, la mitad que una de inducción. Aunque existen ayudas del Ministerio de Industria, gestionadas por las Comunidades Autónomas, para estimular la sustitución de vitros por otras más eficientes de inducción o de gas. “Uno de los requisitos es que la subvención no puede superar el 25% del precio de la venta al público de la cocina”, detalla Cañada.

En el balance ambiental de una cocina resulta determinante su consumo de energía para calentar los alimentos. Según datos del grupo BSH, más del 90% del impacto de una placa eléctrica se produce durante su uso, por los efectos derivados de la generación de la energía. Esto significa que su incidencia en el medio ambiente será muy distinta en función de cómo se produzca la electricidad en el país, pudiendo llegar a ser mejores que la de gas si sigue aumentando la participación de las energías renovables.

Y esta gran importancia de la etapa de uso supone también que puede variar mucho su impacto según cómo se cocine. Es decir, dependiendo de cómo se utilicen los focos de calor, los tiempos de los platos elaborados, el tipo de olla empleada…

Fuente: http://blogs.elpais.com/eco-lab/