lunes, 28 de febrero de 2011

Disminuye el gasto farmacéutico en canarias

El gasto farmacéutico de 2010 a través de receta oficial del Sistema Nacional de Salud (SNS) ha disminuido un  2,36% en relación con el año anterior, mientras que Canarias ha sido la región con una mayor reducción con un 5,9% menos, según los datos remitidos por las comunidades al Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad.
Con estas cifras, el Gobierno cumple su compromiso de frenar la subida de la factura pública en medicamentos, que al inicio de la anterior legislatura crecía por encima del 10%, al tiempo que se confirma la tendencia a la moderación que comenzó en abril de 2004, cuando el incremento interanual se situaba en el 11,02%.
Además, esta moderación en el crecimiento se ha manifestado tanto en el gasto medio por receta, que ha decrecido un 4,79% con respecto a 2009, como en el número de recetas facturadas, que se han incrementado un 2,56%, por debajo del 4,94% del año pasado.
Por comunidades autónomas, Canarias (-5,90%), Cantabria (-4,91%) Aragón (-4,43%) y la Comunidad Valenciana (-3,80%) son las que han registrado una mayor reducción del gasto farmacéutico, mientras que Melilla (2,44%), Murcia (1,93%) y Galicia (0,71%) son las que han experimentado mayores incrementos.
En 2009 se produjo, respecto a 2008, un incremento en el número de recetas facturadas del 4,94 por ciento, y en 2010 el incremento de este indicador (2,56%) se sitúa por debajo del experimentado en el año anterior.
En cuanto al número de recetas facturadas, los menores incrementos se han producido en Baleares (1,57%), Asturias (3,07%), Cataluña (3,16%) y País Vasco (3,63%) y se sitúan por encima del incremento medio Extremadura (8,08%), Canarias (6,74%), Andalucía (6,33%) y Murcia (6,03%).
Además, Sanidad destaca el diferente comportamiento entre las comunidades en el precio medio de los medicamentos facturados, y las que han registrado una mayor reducción en el gasto medio por receta son Baleares (8,44%), Canarias (7,02%), Cantabria (6,89%) y Castilla-La Mancha (6,21%).
Por contra, en Melilla (1,24%), Murcia (1,78%), Galicia (2,67%) y Ceuta (2,95%) es donde se produjo una menor reducción del gasto medio por receta.
En relación con los datos de diciembre de 2010, el gasto se situó en un descenso de un 7,74% respecto a 2009, con una reducción interanual del 1,26%, mientras que el gasto medio por receta reflejó un descenso del 11,05% respecto al mismo periodo del año anterior, situando la reducción interanual del gasto medio por receta en un 4,79%.

Fuente: Canarias 7

viernes, 25 de febrero de 2011

Propiedades de la escarola

La escarola es una verdura que, al igual que el resto de vegetales, se caracteriza por su bajo contenido energético, dado su escaso contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas. En su composición lo que predomina es el agua, así como vitaminas del grupo B, C y, sobre todo de folatos, siendo esta verdura la que es más rica en este elemento. También posee minerales como el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc y, sobre todo, el potasio.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación anticuerpos. Por la riqueza en dicha vitamina, la escarola es muy recomendable para las embarazadas, ya que la deficiencia de ésta durante las primeras semanas de gestación puede provocar en el futuro bebé defectos del tubo neural como la espina bífida o la anencefalia. También la falta de ácido fólico se relaciona con un tipo de anemia llamada megaloblástica, muy frecuente en pacientes con malabsorción intestinal y en los bebedores importantes.

Las hojas de la escarola contienen intibina, que a pesar de que es la sustancia responsable de su sabor amargo, es la que va a provocar los beneficios a nivel digestivo que se le atribuyen a esta verdura. Otros vegetales con ligero sabor amargo, como la alcachofa, la endibia, el cardo, el rábano y la berenjena también tienen estas propiedades. La intibina, es reconocida por su efecto facilitador del buen funcionamiento de la vesícula biliar y del hígado, favoreciendo la digestión de las grasas.

Por otro lado, la escarola tiene un efecto diurético que se lo debe a su elevado contenido en agua y en potasio. Por ello, el consumo de escarola es muy beneficioso en personas con la tensión alta, con retención de líquidos o con ácido úrico elevado.

Además, su riqueza en fibra contribuye a sus propiedades laxantes, por lo que ayudará a las personas con problemas de estreñimiento, a reducir los niveles de colesterol en sangre, así como a controlar mejor el azúcar en la sangre en las personas que tienen diabetes.

La escarola, al igual que el resto de vegetales, es una fuente importante de sustancias antioxidantes como son la vitamina C, beta-caroteno (provitamina A), flavonoides, quercetina, kaempferol, luteolina y apigenina y compuestos fenólicos como los ácidos cafeico y ferúlico.

Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los denominados radicales libres, es decir contra los residuos que genera nuestro organismo al entrar en contacto con diversos factores dañinos como los conservantes de la dieta, el humo de la contaminación atmosférica, etc. Se ha demostrado la ayuda de estas sustancias en la protección frente a enfermedades como el cáncer o en la prevención de la arteriosclerosis, las enfermedades de nuestro siglo.

jueves, 24 de febrero de 2011

Y siguen las agresiones contra los médicos...

Contamos la historia de un paciente que amenazó a un médico, le metió casi a la fuerza en la consulta donde ejerce de médico de familia  y le intentó agredir. Tuvo suerte, había gente en el centro de salud y la cosa no fue a más. Esta vez, el médico lo denunció. Unos meses después,  un juez condenó a su agresor a seis meses de alejamiento y a pagar las costas del juicio. Este caso no es único, ya que en 2010, los médicos denunciaron 451 agresiones, según el primer informe del Observatorio de Agresiones de la Organización Médica Colegial.
Las agresiones reales, sin embargo, pueden ser muchas más, ya que gran parte de los sucesos no se llegan a denunciar nunca. Tres son los principales desencadenantes de los incidentes: discrepancias sobre la atención médica, la negativa del médico a recetar un fármaco que demanda el enfermo o problemas personales con el profesional. Los más afectados son los médicos de atención primaria. El 57% de las agresiones reportadas el año pasado se produjeron en sus consultas, seguidas por las ocurridas en hospitales (12,3%), en las urgencias hospitalarias (12%) y en las urgencias extrahospitalarias (8%).
El médico en cuestión, cuenta que no era la primera vez que se había tenido que enfrentar con una situación de violencia en su puesto de trabajo. Lleva 15 años ejerciendo y ha tenido muchos conatos de agresión, en la puerta de los hospitales la tensión es una constante, sobre todo, las agresiones verbales y las amenazas.
Una de las demandas de la Organización Médica Colegial es que todas las comunidades autónomas consideren la agresión a un médico como atentado contra la autoridad, lo que las fiscalías ya vienen haciendo desde hace tiempo -de hecho, solo en Madrid ha habido al menos seis condenas por este delito en 2010-. Otra, que los afectados denuncien (el año pasado lo hizo el 70%).
Nueve de cada diez ataques contabilizados por los colegios de médicos ocurrieron en servicios sanitarios públicos. Menos del 10% ocurrió en el sector privado. El estudio no distingue entre agresiones verbales y físicas, pero al menos un 18% de las denunciadas fueron ataques físicos porque implicaron lesiones. En un 13% de los casos los médicos agredidos necesitaron una baja.
Las víctimas se dividen a partes iguales entre hombres y mujeres. Sí existen diferencias por edades: los profesionales entre 46 y 55 años conforman el grupo más afectado. Las agresiones a los más jóvenes o a los mayores son inferiores. Además, no siempre es el propio paciente quien agrede. En un tercio de los casos el agresor es familiar del paciente. Sin embargo, no existe un perfil del atacante, aunque un 9% tiene antecedentes psiquiátricos y un 8%, antecedentes de toxicomanía.
La cifra de 451 agresiones no ha sorprendido a los expertos que creen que estos números van a subir, ya que en cuanto los médicos se sientan respaldados van a aumentar las denuncias.

Fuente: El País

martes, 22 de febrero de 2011

El sueño de los bebes

Aqui les dejo unos consejos respecto al sueño de los bebes recogidos en el portal crianzanatural.com, que son de mucha utilidad, por lo menos a mi me ha servido.
Dice así: "Tal vez hayas escuchado que los bebés deben dormir durante toda la noche, cuando tienen de dos a cuatro meses de edad. Lo que debes comprender es que, para un recién nacido, cinco horas de sueño forman toda una noche, y solamente un grupo pequeño de bebés puede dormir así a esta edad. Muchas veces es preciso un año o más para establecer un patrón de dormir toda la noche, cada noche.
Es muy natural que a un bebé le sobrecoja el sueño mientras está tomando pecho, biberón o chupete. Cuando un bebé siempre concilia el sueño de esta forma, asocia el acto de chupar o mamar con dormir; con el tiempo, no podrá conciliar el sueño de otra forma. He escuchado a algunos expertos clasificar esto como una “asociación negativa de sueño”. ¡Mi bebé y yo no estamos de acuerdo con esta definición! Esta es la asociación más natural y agradable que un bebé pueda tener para conciliar el sueño. En consecuencia, muchos padres que están luchando con bebés mayores que no pueden conciliar el sueño o mantenerse dormidos están luchando contra esta asociación poderosa y natural de mamar y dormir.
Así que, si deseas que tu bebé concilie el sueño sin tu ayuda, es esencial que a veces lo dejes mamar hasta que tenga sueño, pero no hasta dormirse. Cuando puedas, retira el pecho, el biberón o el chupete de su boca para que duerma sin algo en la boca.
No importa que tu bebé se despierte para comer durante la noche. La clave es aprender cuando necesita comer y cuando puedes dejar que reconcilie el sueño por sí solo. Aprende a leer las señales de tu bebé. Los bebés hacen muchos ruidos al dormir, como gruñidos, lloriqueos y llantos. Estos ruidos no siempre son señales que se está despertando, sino que son sonidos del sueño, y tu bebé esta totalmente dormido (o casi) durante estos episodios. Recuerdo cuando mi primera hija, Ángela, era una recién nacida. Su llanto me despertaba muchas veces, y caía muy dormida en mis brazos antes de llegar al sillón o a la mecedora. Estaba haciendo ruidos del sueño. ¡En mi deseo de responder a cada llanto de mi nena, lo que hice en realidad es enseñarle a despertarse con más frecuencia!
Escucha y observa cuidadosamente a tu bebé. Si está despierto y con hambre, querrás darle de comer lo más pronto posible para que siga durmiendo. Pero si solamente está haciendo ruidos de sueño, déjalo que duerma.
Un recién nacido duerme de 16 a 18 horas al día, con el sueño distribuido en 6 ó 7 periodos. Puedes ayudar a tu bebé a distinguir entre el día y la noche, para que así duerna durante períodos más largos por la noche. Durante los períodos de sueño del día, déjalo dormir en un cuarto con mucha claridad, donde pueda escuchar los ruidos naturales del día. Puedes colocar el moisés en el comedor de la casa.
Por la noche, su cuarto debe ser oscuro y silencioso. Da a tus bebés señales de que es de noche dándole un baño y poniéndole un pijama.
Una manera de animar el buen sueño en tu bebé es familiarizarte con las señales de cansancio, y ponerlo a dormir apenas muestra esa señal. Un bebé que se trata de mantener despierto cuando está cansado es un bebé descontento. Con el paso del tiempo, este comportamiento desarrolla en el bebé una falta de sueño, que complica más el desarrollo de un patrón de sueño deseable.
Aprende a leer las señales de sueño que tu bebé ofrece: inquieto, bostezo, silencio, pérdida de interés por los juguetes, y una mirada vidriosa. Pon el bebé a dormir cuando se vea cansado."


lunes, 21 de febrero de 2011

Regulación del turismo sanitario por el Parlamento Europeo

El Parlamento Europeo (PE) ha respaldado la controvertida normativa sobre el reembolso de los servicios médicos recibidos en estados miembros diferentes al de afiliación, destinada a garantizar la calidad de los mismos y a frenar el llamado "turismo sanitario" dentro de la Unión.
La directiva establece condiciones para aquellos ciudadanos comunitarios que decidan acudir a otro Estado miembro para recibir asistencia médica y reclamen la devolución de su coste, lo que será posible bajo supuestos como que haya una lista de espera demasiado larga en su país.
El texto completa la normativa existente sobre cuidados de urgencia, que ya prevé el reembolso para el paciente en caso de que dicha atención se reciba en otros países.
El texto final, no obstante, es menos ambicioso de lo que pretendían tanto el Ejecutivo comunitario como el Parlamento, sobre todo debido a las condiciones que defendieron los estados miembros para evitar que la normativa alentara el "turismo sanitario".
Las negociaciones entre los Veintisiete para sacar adelante la propuesta duraron cuatro años, mientras que lograr un consenso con la Eurocámara, el siguiente paso hacia su aprobación definitiva, ha sido un proceso duro y tenso.
Un grupo de países encabezado por España logró la inclusión de requisitos más estrictos sobre el reembolso de los tratamientos, con vistas a evitar un excesivo impacto sobre sus cuentas públicas, debido a los numerosos pensionistas afincados en sus territorios o a la llegada masiva de "turistas sanitarios" atraídos por el nivel de cobertura médica.
En primer lugar, será obligatorio contar con una autorización previa expedida por la sanidad nacional para aquellos pacientes afiliados en un Estado miembro que decidan acudir a otro país de la UE para recibir determinados tratamientos médicos.
Este permiso será necesario en tres supuestos: para solicitar tratamientos de enfermedades raras, para casos que requieran el ingreso del paciente durante al menos una noche, y si implican el empleo de material médico "de alta tecnología", como la radioterapia u otras técnicas usadas en la oncología.
Los estados miembros podrán denegar la autorización para tratamientos en caso de que haya dudas sobre su calidad en el país en cuestión, y también si demuestran que se puede recibir el mismo servicio en el país de residencia en un plazo razonable.
La principal aportación del PE al texto ha sido lograr que los criterios de rechazo "sean claramente definidos", para que no exista un "rechazo sistemático" de las peticiones.
Sin embargo, aún es necesario definir con precisión el plazo máximo que los pacientes tendrían que esperar para recibir tratamientos antes de poder solicitarlos en otro país.
Además, con objeto de evitar que algunos ciudadanos se beneficien de los sistemas que ofrecen una mayor cobertura sanitaria, la normativa sólo contempla el reembolso de aquella parte del tratamiento de la que se haría cargo el país de afiliación del paciente.
Según datos de la CE, sólo el uno por cierto de los pacientes europeos reciben cada año prestaciones médicas en otros países, lo que supone un gasto público de unos 10.000 millones de euros en toda la UE, equivalente al uno por ciento del gasto total en Sanidad.
La entrada en vigor de la nueva normativa tendrá un impacto muy limitado en las arcas de los estados miembros, estimado en unos 30 millones de euros anuales.

Fuente: Canarias 7

viernes, 18 de febrero de 2011

La historia de un usuario de la sanidad

Con todo esto de la crisis un buen amigo me preguntaba, con gran inquietud, ante un problema de salud, si debía decidirse por la sanidad pública o por la privada. Yo, que conozco bien la sanidad pública le dije que aun cuando la privada sea, en general, mejor que la pública en confort, tiempo de visita más largo, listas de espera más cortas y mejor trato personal, la pública es mucho mejor en la calidad del personal y el apoyo científico tecnológico que la sanidad privada.
De todas formas no le quedaban muchas opciones porque esa misma semana le habían comunicado que iba a engrosar las listas del paro, por lo que ya mi amigo sólo tenía una opción: la sanidad pública. Aquella por la que llevaba cotizando 32 años por si algún día tenía que hacer uso de ella, aquella que todos dicen que es la mejor, que tiene los mayores avances, donde se aplican los mismos tratamientos que los Estados Unidos. Pues bien, mi amigo estaba tranquilo y confiado en que la atención que le darían los profesionales del sistema sanitario público era, como menos, tan buena como la que le podían dar en cualquier otro país desarrollado. Lo que no había tenido en cuenta mi amigo es que una cosa es la atención que te ofrecen los profesionales y otra cosa muy diferente es cuándo y cómo te pueden ofrecer esa atención. Mi amigo no sabía que se había publicado en el BOC de fecha 3 de noviembre la resolución relativa a las medidas extraordinarias para la reducción del gasto en la Comunidad Autónoma de Canarias para el año 2011 que lleva aparejado un recorte de más de 315 millones de € para la Sanidad Pública hecho que nos retrotrae al año 2006. Tampoco conocía que según el indicador más valioso para medir el grado de desarrollo de la sanidad pública española, que es el gasto público sanitario por habitante comparándolo con el grupo de países de la Unión Europea de semejante nivel de desarrollo al nuestro, continuamos estando, junto con Grecia y Portugal, a la cola.
De todas formas, para tranquilizarlo el consejero se congratula por los datos de la Encuesta de la Salud de Canarias 2009, que arrojan un alto nivel de satisfacción (en torno al 85%) de los usuarios del Servicio Canario de Salud, "lo que, según el propio consejero, demuestra que son sólo algunos, los que precisamente con más responsabilidad deberían actuar en estos momentos, los que nos quieren pintar un panorama tan negro".
Quizá el consejero desconocía desconocía todo el tiempo que mi amigo ha estado esperando para que lo vea el médico de cabecera, para que le llamen para hacerse las pruebas que le pidió, después el tiempo de espera tras remitirlo al especialista, el cual solicita otras cuantas pruebas más, hasta que por fín decide que hay que operarse y entonces tiene que apuntarse en lo que llaman "lista de espera". Pero también el consejero le manda un mensaje tranquilizador, aunque haya tardado todo una eternidad hasta ahora, recuerda que de enero a junio de 2010 se consiguió una reducción del 33,8% de las listas de espera quirúrgicas de larga duración (de más de seis meses). Mi amigo se pregunta, con una gran duda que le atenaza el corazón... ¿con el recorte sanitario entonces, quizá no se podrán reducir?.
Con toda esta incertidumbre mi amigo se encuentra con otro buen amigo que conoce en propia carne sus avatares con nuestro sistema sanitario, un grave problema de espalda que aparte de estarle jodiendo vivo, le ha jodido mucho el bolsillo. Le dijo esta frase: "he visto mi vida pasar y escaparse sin provecho, me he sentido impotente, lleno de rabia, he llorado de odio a este sistema; aún así me he sentido tan derrotado a veces que he pensado que mi mejor manera de vivir es estar muerto."

jueves, 17 de febrero de 2011

Remedios caseros contra el cáncer


El otro dia me llegó un correo de esos que nunca abres, pero este me llamó la atención porque quién sabe si todo es verdad o no, lo cierto es que nos pueden dar ciertos consejos que seguramente nos vendrán muy bien a nuestra salud. Dice así:

El Cáncer es una enfermedad de la mente..., cuerpo... y espíritu.... Un espíritu positivo ayuda al enfermo de cáncer a sobrevivir.... La ira..., el rencor... y el resentimiento pone al cuerpo en un ambiente àcido y de tensión... Aprende a tener un espíritu de amor y perdón.... Aprende a relajarte... y a disfrutar la vida...
Las células de cáncer no prosperan en un ambiente oxigenado... Haciendo ejercicio diario... y respirando profundo... ayudan a llevar oxigeno al nivel de las células... Terapia de oxigeno... es otra manera utilizada para combatir las células de cáncer...

John Hopkins Hospital hace las siguientes recomendaciones:
1..- No usar recipientes de plástico en el microondas...
2.- No colocar botellas de plástico con agua en el congelador...
3.- No usar envolturas de plástico sobre recipientes en el microondas...
Al calentar el plástico en el microondas o poniéndolo en el congelador..., se liberan dioxinas....
Las dioxinas son un químico que produce cáncer..., especialmente cáncer de seno...
Las dioxinas envenenan las células de nuestro cuerpo...
Esta información, a su vez, a estado circulando en Walter Reed Army Medical Center.

Recientemente, el Dr. Edwuard Fujimoto, director del programa Wellness en el Hospital Castle..., estuvo en un programa de televisión donde explicò los riesgos para la salud... El hablò de las dioxinas y lo malas que estas son para nosotros... Dijo que no debemos calentar nuestra comida en el microondas usando recipientes de plástico...

Esto se aplica especialmente a los alimentos que contienen grasa... El dijo que la combinación de grasa..., alta temperatura... y plásticos..., liberan dioxinas que van a los alimentos... y por ùltimo estas entran a nuestro cuerpo...
El recomienda usar recipientes de vidrio para calentar la comida.
Dijo que se obtienen los mismos resultados... pero sin la dioxina. Las comidas instantáneas que aparecen en televisión..., deberían de ser removidas de los contenedores plásticos y calentarlos en recipientes de vidrio...
Señalò que el papel no es malo..., pero tu no sabes lo que contiene el papel... Lo mas recomendable es usar vidrio templado... Hace tiempo en algunos restaurantes de comida rápida se sustituyò los contenedores de corcho blanco (foam) por papel.... La razón es por los problemas de la dioxina...
También señalò, que cubrir los recipientes con plástico..., es tan peligroso como cuando se colocan sobre los alimentos para ser calentados en el microondas... Las altas temperaturas causan que peligrosas toxinas se derritan del plástico... y caigan en la comida... El recomienda usar servilletas de papel en su lugar...

miércoles, 16 de febrero de 2011

Medicina, Vida y Salud: programa de esta semana


Si se quedan con nosotros podrán escuchar las siguientes secciones:
-Empezaremos hablando de Medicina Natural. Remedios naturales contra la tos
-Tenemos también una sección dedicada a los más pequeños donde hablaremos de temas que les ayuden a un desarrollo saludable. Hoy hablaremos de que los pediatras recomiendan cada vez más preparados naturales
- En la sección ¿Sabías qué? Queremos ir aclarando dudas sobre distintos temas relacionados con la salud. ……… hoy reflexionemos sobre el papel de la industria farmacéutica en la crisis sanitaria
-Dispondremos de un espacio para las Noticias donde hablaremos de una cuestión de actualidad en relación con la salud. Hoy les hablaremos sobre la receta electrónica
-Por último también contaremos con la opinión del Experto, el Dr.Martinez entrevista al Dr Consuegra, médico pediatra del Hospital Materno-Infantil de Gran Canaria, que hoy nos hablará de las infecciones rerspiratorias en los niños
Todo esto si se quedan con nosotros, aquí en Medicina Vida y Salud, de Radio Tamaraceite

lunes, 14 de febrero de 2011

Polémica sobre el uso de la leche en adultos

A petición de nuestro seguidor incondicional Sergio Naranjo que me solicitaba información sobre si era saludable la leche en las personas adultas, he encontrado un artículo publicado en el País hace un tiempo que me gustó mucho y que pone de manifiesto la polémica existente, incluso entre los propios científicos. Dice así:
"Algunos pueblos de la antigüedad empleaban la leche para elaborar brebajes que según sus creencias les proporcionarían la inmortalidad. El líquido blanco es la representación de los cuidados maternos y como tal se considera un nutriente imprescindible de la dieta.
Algunos pueblos de la antigüedad empleaban la leche para elaborar brebajes que según sus creencias les proporcionarían la inmortalidad. El líquido blanco es la representación de los cuidados maternos y como tal se considera un nutriente imprescindible de la dieta. Sin embargo, algunos científicos sugieren que los productos lácteos son efectivamente un alimento casi sagrado durante la infancia, pero cuando se consume en la edad adulta sus bondades se pueden convertir en trampas capaces de desencadenar patologías como el cáncer de mama en las mujeres y los tumores de próstata en los varones. Otros especialistas consideran, por el contrario, que todavía no hay suficientes pruebas.
Investigadores como Jeffrey Holly, catedrático de Ciencias Clínicas de la Universidad de Bristol (Reino Unido) y coautor de un libro publicado bajo el título IGF y nutrición en la salud y en la enfermedad, asegura que la leche ha sido diseñada durante la evolución de los mamíferos como el alimento imprescindible para el crecimiento y particularmente para cubrir el periodo de tiempo entre el nacimiento y la maduración del sistema digestivo. Más tarde, segun él,  no es deseable que los tejidos del organismo crezcan rápidamente porque en ese caso se produce un cáncer.
El ser humano es el único mamífero que después de la lactancia materna continúa consumiendo derivados de la leche. Esta práctica es especialmente frecuente entre los individuos de raza caucásica (la predominante en Europa), mientras que la mayoría de la población del mundo (incluidos China y Japón) consume ninguno o muy pocos lácteos, y en estos individuos los cánceres de mama y próstata son extraordinariamente raros. 
Sin embargo, no todos los especialistas están de acuerdo, así estos estudios demuestran una asociación, pero no necesariamente una relación causal, la relación entre la leche y el cáncer es una hipótesis que tendría que ser confirmada.
Las miradas acusadoras se centran fundamentalmente sobre uno de los muchos componentes de la leche, la proteína IGF-1 (siglas en inglés de factor de crecimiento similar a la insulina), que puede favorecer la aparición del cáncer. El papel fundamental de esta molécula es estimular el crecimiento. Por este motivo, una vez que se ha rebasado la adolescencia sus niveles en sangre descienden, sin llegar evidentemente a anularse. De hecho, las deficiencias del factor de crecimiento están asociadas a un aumento de los trastornos cardiacos y del deterioro cognitivo.
En cuanto a su exceso, su acción sería la siguiente. En nuestro organismo se producen células potencialmente cancerígenas de forma continua, pero hay mecanismos de reparación del ADN y de muerte programada para destruir los elementos alterados y restablecer la normalidad. Si una célula cancerígena escapa a los controles mencionados y se encuentra con un exceso de IGF-1, éste le prestará sus propiedades de forma que le facilitará el crecimiento y la formación de una masa tumoral.
En los últimos años, varios grupos de investigación, entre ellos el de Holly y otros de las universidades de Harvard (EE UU) y Montreal (Canadá), han presentado en diversas publicaciones resultados que sugieren que los individuos que tienen los niveles más altos de IGF-1 en sangre presentan un riesgo entre tres y cuatro veces superior de desarrollar cáncer de mama o de próstata que aquellos que tienen concentraciones normales. Su conclusión, tras analizar los diferentes factores dietéticos, es que la leche y sus productos derivados son los únicos alimentos en los que se ha detectado una importante relación con los niveles de IGF-1 en sangre. Según algunos autores, la asociación es comparable a la bien conocida relación entre los niveles en sangre de colesterol y lípidos y el riesgo de patologías cardiovasculares.
El cáncer es un conjunto de enfermedades cada una de ellas con un origen distinto. Se sabe que su aparición depende de la interacción de múltiples mecanismos, entre ellos la genética y por supuesto la dieta, pero para afirmar rotundamente que existe una relación entre la leche y el cáncer se deberían hacer estudios controlados con individuos que toman leche, otros que la consumen desnatada y un último grupo que no la ingiere y la leche tiene multitud de componentes, entre ellos grasa, y también se sabe que la grasa animal puede contribuir al desarrollo de tumores.
Paralelamente, hay otros autores que han encontrado en sus estudios que la leche, fundamentalmente debido a su contenido en calcio, reduce el riesgo de cáncer de colon.
En general, los expertos son cautos a la hora de hacer recomendaciones, pero insisten en que si se reduce la ingesta de productos lácteos es necesario asegurar una dieta suficientemente rica que supla las necesidades de otros nutrientes importantes para la salud como el calcio o las vitaminas, aunque las evidencias no son suficientes para dejar de tomar leche.
El consejo de muchos expertos es que aquellos que estén preocupados por su riesgo de padecer alguno de estos tumores limiten el consumo de leche a menos de un vaso por día. Eso sí, siempre que sigan una alimentación equilibrada, y añaden que una buena dieta variada no necesita incluir derivados de la leche. En la dieta media de los españoles, los lácteos aportan el 66% del calcio necesario, pero existen otras fuentes: los cereales, las legumbres, las verduras de hoja verde, las semillas y las nueces son también ricos en calcio y la absorción del elemento es comparable a la de los derivados de la leche.
Un grupo de investigadores del Karolinska Institute (Suecia) publicó en el American Journal of Clinical Nutrition los hallazgos de un estudio que sugería una relación entre el consumo de más de dos vasos de leche al día y un notable incremento del riesgo de uno de los tipos de cáncer de ovario más comunes. En esta ocasión, los científicos apuntaban a la lactosa, un azúcar que se encuentra en los lácteos, como responsable, puesto que, según su teoría, estimula la superproducción de hormonas.
Uno de los primeros indicios de la asociación entre la leche, su contenido en IGF-1 y el cáncer surgió a finales de la década de 1990 en EE UU. Algunos años antes la FDA (la agencia estadounidense de los alimentos y fármacos) había aprobado la comercialización de leche de vacas tratadas con una hormona de crecimiento sintetizada por ingeniería genética. El objetivo era aumentar la producción de los animales. Sin embargo, al mismo tiempo que se incrementa la cantidad de leche, la hormona estimulaba la síntesis de IGF-1, de modo que el producto final podía tener hasta cinco veces más cantidad del factor de crecimiento asociado al cáncer que la normal"

Fuente: El País.





viernes, 11 de febrero de 2011

La alimentación en invierno

Les traigo un articulo interesante publicado en el portal minuevohogar.cl acerca de la alimentación en invierno. Dice así:

"Ahora que han llegado las tardes frías y las noches gélidas es importante que cuidemos nuestra alimentación para no comenzar con las gripes estacionales producto de las bajas defensas. Es muy importante la nutrición durante el otoño y el invierno, ya que es sabido que la baja intensidad de la luz está intrínsecamente relacionada con depresiones y problemas de bipolaridad.
La salud mental depende de una seria de aminoácidos esenciales que el organismo debe adquirir de las proteínas de los alimentos. La carencia de estos elementos es responsable de una serie de síntomas que aparecen en estos periodos del año en que el clima deja de ser bueno y los días se hacen mucho más cortos: mal humor, poca energía, somnolencia o insomnio, necesidad exagerada del consumo de dulces, etc.
Parece lógico que las hortalizas consigan su desarrollo óptimo y ofrezcan su mejor aporte nutricional en las condiciones climáticas que más favorezcan su crecimiento, las que marca su calendario natural.
Acelgas y espinacas, alcachofas, calabaza, repollo, coliflor, coles de Bruselas, champiñones, guisantes y habas, judías verdes, puerros, cardo, remolacha, rábano, lechuga de hoja de roble, berros son deliciosas verduras de invierno. Durante estos meses, pocas personas se librarán de dolencias respiratorias, como un resfriado o una bronquitis.
La tos es el síntoma más común de las tan frecuentes como indeseadas enfermedades del aparato respiratorio. Hemos de aprovechar que tenemos a nuestra disposición vegetales de temporada con propiedades muy útiles ante estas afecciones tan molestas.
Por ejemplo, las hortalizas aliáceas (cebolla, ajo, puerro) tienen propiedades mucolíticas y antisépticas: estos compuestos azufrados ejercen una acción antiespasmódica, mucolítica (facilitan la eliminación de la mucosidad) y antibiótica. Por tanto, las afecciones de las vías respiratorias (sinusitis, bronquitis, neumonía) mejoran con el consumo de estos alimentos, preferiblemente crudos o muy poco hervidos.
Para evitar o solucionar estos problemas invernales tenemos que tener en cuenta aquellos nutrientes que son necesarios para una buena salud física y mental y en qué alimentos podemos encontrarlos. Los principales son los siguientes:
a) Proteínas: las encuentras en los cereales integrales, legumbres y frutos secos.
b) Hidratos de carbono: legumbres, cereales, frutas y hortalizas.
c) Vitaminas y minerales: las principales vitaminas son la B y la C, y entre los minerales el calcio, el magnesio, el litio y el hierro.
Entonces, a mantener una buena alimentación para pasar este invierno, que al parecer ya da fe de ser uno muy crudo y largo."

Fuente: http://www.minuevohogar.cl/

miércoles, 9 de febrero de 2011

Frutos secos para combatir el frio

La aparición de los alimentos por épocas no es casualidad, la sabia madre naturaleza vela por nuestra salud. Esto debería proporcionarnos gran tranquilidad, ya que podemos estar seguros de llevar una dieta bastante saludable si hacemos uso de toda la variedad de alimentos naturales que se nos ofrece en cada época.
Los frutos secos son típicos de otoño y duran todo el invierno, son ricos en aceite y, en esta grasa es donde se almacena sus vitaminas. Los frutos secos desempeñan una función que nos viene muy bien en estos meses de frío. Debido a su gran contenido en calorías nos ayudan a mantener la temperatura corporal adecuada para que todo funcione correctamente a pesar de las bajas temperaturas exteriores.Una forma de obtener antioxidantes es en forma de vitamina E que está muy presente en los frutos secos.
Por el contrario, en verano encontramos frutas que desempeñan un papel opuesto. El melón y la sandía, por ejemplo, poseen extraordinarias concentraciones de agua que nos ayuda a regular la temperatura corporal pero, a la inversa que en el invierno, refrigerando el organismo.

lunes, 7 de febrero de 2011

La vitamina A recomendable para el invierno

El consumo de vitamina A es también imprescindible en otoño e invierno porque, reviste y regenera la piel. Y con eso nos referimos también a la que recubre el interior de las vías respiratorias, ya que mantiene en buen estado las mucosas, lo que nos ayudará a evitar infecciones y a aliviar los síntomas provocados por éstas, como por ejemplo la tos.
La zanahoria contiene la mayor concentración de esta vitamina y se encuentra en forma de betacaroteno, que nuestro intestino se encarga de convertir en vitamina A. Un indicativo de la presencia de betacaroteno en los alimentos es el color anaranjado-rojizo que les proporciona. Por ello las zanahorias, las calabazas, los pimientos y los tomates son grandes portadores. Aunque los dos últimos pertenecen a la temporada de verano.
También podemos encontrarla en verduras, donde su color no la delata debido a la presencia de otro pigmento, la clorofila. Éstas son las espinacas, las acelgas, las borrajas y las endibias entre otras, que encontramos con facilidad en el mercado en esta temporada.

viernes, 4 de febrero de 2011

Vitamina C un aliado contra el invierno

Debido a la disponibilidad de frutas durante todo el año al poder importarlas de otras zonas, o simplemente a las técnicas de conservación de las mismas, a todos nos parece lo más normal del mundo tomar un refrescante zumo de naranja en una calurosa tarde de invierno. Pero refrescarnos no es ni mucho menos la función principal de esta fruta. Ya que, tanto ésta como la mandarina crecen de forma natural entre septiembre y abril aproximadamente. La naranja es la portadora más famosa de vitamina C o ácido ascórbico. Su fama es acertada, ya que, con medio vaso de zumo (suponiendo que las propiedades de la naranja sean óptimas) tomaremos suficiente vitamina C para todo el día.
Los efectos que tiene sobre nuestro organismo son muchos. La vitamina C es, por ejemplo, un excelente antioxidante y previene, por tanto, el envejecimiento celular y la formación de tumores. Pero lo que más nos interesa de ella en esta época es que refuerza nuestro sistema inmunitario, ayudándonos a defendernos con éxito de las enfermedades respiratorias típicas en esta época. Las bajas temperaturas e incluso los bruscos cambios a los que nos exponemos al entrar y salir de las casas con calefacción debilitan nuestras defensas y por eso es importante que ayudemos a nuestro cuerpo con una buena alimentación.
La vitamina C se encuentra en cantidades importantes en muchas otras frutas. En todos los cítricos podemos encontrarla de forma abundante; en mandarinas, limones, pomelos, limas¿ Pero también son fuentes de esta vitamina las verduras (coles, coles de bruselas, coliflor¿) aunque existe un inconveniente en este caso, y es que, al comerse generalmente cocinadas perdemos las ventajas de la vitamina, que es destruida por el calor. La temperatura que alcanza la digestión de las comidas es elevada, por ello, es muy recomendable tomar la fruta en ayunas o con media hora de separación de una gran comida, para lograr una adecuada absorción de la vitamina C.
El kiwi ha de ser tenido en cuenta a la hora de buscar ácido ascórbico, ya que, su concentración es de las más elevadas. El resto de las frutas también contiene vitamina C, pero hay que consumir más cantidad para obtener la misma dosis que proporciona un cítrico o un kiwi. Además el ácido cítrico potencia la acción del ácido ascórbico.

Fuente: facilisimo.com

jueves, 3 de febrero de 2011

Las espinacas

Después de muchos años un estudio  ha demostrado que Popeye tenía razón al jactarse de que su fuerza le venía de las espinacas. El famoso marinero, personaje de una tira cómica norteamericana y luego de películas de dibujos animados, engullía el contenido de un bote de espinacas cada vez que tenía que emplear sus músculos para salir de un aprieto. Ahora, los investigadores han descubierto que comer un plato de espinacas diariamente aumenta realmente la eficiencia muscular. El consumo de 300 gramos de espinacas reduce en un cinco por ciento la cantidad de oxígeno necesaria para el funcionamiento de los músculos cuando se hace ejercicio.
El secreto no está en el hierro sino en los nitratos, muy abundantes en esa hortaliza y que vuelven más eficientes las mitocondrias, que son las que dan energía a las células. Es como si pusiéramos combustible en los músculos, hace que funcionen con mucha mayor suavidad y eficacia.
Sus hojas de verde intenso y oscuro esconden gran cantidad de vitaminas y minerales. Las vitaminas A y C son las que están más presentes en esta verdura, aunque el mejor modo de aprovecharse de estos nutrientes es comiendo las hojas en crudo, en ensaladas por ejemplo. Existen gran variedad de espinacas, todas ellas clasificadas por el tipo de hoja. No sólo son nutritivas y deliciosas, sino que además contribuyen a mejorar nuestra salud ayudan a hacer la digestión y alivian el estreñimiento gracias a la fibra; y además disminuyen la presión arterial.
Esta planta tiene excelentes propiedades medicinales al comerla, pero también por vía tópica podemos solucionar algunos problemas de la dermis. Si tenemos la piel irritada, recurriremos a un ungüento de espinacas elaborado con hojas cocidas y aplicado directamente con una gasa sobre la zona afectada.